Door strenge regels lukt het de Chinese restaurants bijna niet om een kok uit Azië naar Twente te krijgen. De ondernemers hebben het moeilijk. Maar dat lijkt niet te gelden voor Jumbo Kuipers in Oldenzaal en Jumbo Leussink in Haaksbergen. De supermarkten verkopen sinds kort verse sushi, gemaakt door Aziatische chefs. Hoe zit dat?